我國是世界水產(chǎn)養殖大國，擁有非常豐富的水產(chǎn)資源。漁業(yè)是我國現代農業(yè)領(lǐng)域的重要組成部分，其中水產(chǎn)品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。在大規模、集約化飼養條件下,對水產(chǎn)養殖病害的防治更應體現在預防上。為確保養殖水產(chǎn)品質(zhì)量水平的穩步提高，近十幾年來(lái)，水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑產(chǎn)業(yè)應運而生。水產(chǎn)養殖用微生態(tài)制劑通過(guò)調節養殖水體的微生態(tài)平衡，調整水產(chǎn)養殖生物環(huán)境，凈化水質(zhì)，達到提高養殖品種健康水平及改良養殖環(huán)境的目的。

       乳酸菌是水產(chǎn)養殖中廣泛使用的菌，是魚(yú)腸道中的正常菌群，能在魚(yú)腸道中定植，定植后能合成多種維生素；在動(dòng)物體內通過(guò)拮抗降低pH，阻止致病菌的侵入和定植，維持腸道內的生態(tài)平衡；降解動(dòng)物體內氨、糞臭素等有害物質(zhì)；活菌體和代謝產(chǎn)物中的活性物質(zhì)能增強機體腸黏膜的免疫調節活性，增強體液免疫和細胞免疫，增強機體調節活性，促進(jìn)生長(cháng)。

       如果直接把乳酸菌用作內服，由于其在生長(cháng)過(guò)程中不形成芽孢，抗逆性較差，易失活而難以保藏。若將乳酸菌發(fā)酵水產(chǎn)飼料后再投喂，誘食、增食效果更好，也能明顯提高成活率。乳酸菌制劑是一種天然的活性微生態(tài)制劑，在魚(yú)類(lèi)腸道內具有較好的定植能力且無(wú)明顯的宿主特異性，可通過(guò)多種途徑調控動(dòng)物腸道內環(huán)境的穩定，改善腸道微生態(tài)平衡，增強腸道上皮細胞的屏障層和提高魚(yú)類(lèi)的免疫功能。

       乳酸菌因能對水產(chǎn)養殖生物產(chǎn)生多種健康的作用而越來(lái)越受到人們的重視，不僅解決了養殖過(guò)程中病害的防控難題，同時(shí)也解決了以往大量使用魚(yú)藥帶來(lái)的種種負面影響。乳酸菌與芽孢桿菌等有益菌混合使用，還可作為養殖水體的水質(zhì)調控劑，能有效分解養殖水體中的殘餌、糞便等有機質(zhì)，降低氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫等有害物質(zhì)的含量，改善水中生態(tài)環(huán)境，凈化水質(zhì)，促進(jìn)魚(yú)蝦類(lèi)健康生長(cháng)；還能促進(jìn)浮游植物大量繁殖、生長(cháng)，抑制水體中有害菌的繁殖生長(cháng)，調節藻相和菌相平衡，增加水中溶氧。